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스파이스새우와 브러컬리 크림소스 | 오늘의 요리
번호: 144   작성자: 관리자   작성시간: 2008-01-04 17:10:12   조회: 1684   추천: 0

스파이스새우와 브러컬리 크림소스
스파이스새우와 브러컬리 크림소스

▶  일반 재료
새우(머리가 있는 것) 3마리, 파프리카 파우더 1T, Cayenne Pepper(매운맛 서양고춧가루) 1T, 올리브 오일(Pure) 1T, 브러컬리 50g, 양파, 당근, 샐러리, 마요네즈, 소금, 후추, 이탈리안 파슬리  

▶  조리 순서

1. 새우는 손질하여 준비한다.
2. 준비한 새우에 파프리카 파우더, Cayenne Pepper, 소금, 후추와 오일을 넣고 Marinade(재운다)한다.
3. 팬에 달구어 기름을 두르고 새우를 적당히 굽는다.
4. 브러컬리를 야채 육수를 이용하여 푹 삶는다.
5. 삶은 브러컬리는 믹서기에 갈고 마요네즈를 첨가하여 부드럽게 만들고 간을 한다.
6. 접시에 새우를 장식하고 소스를 가장자리에 놓게 한다.
7. 이탈리안 파슬리는 손질하여 접시에 뿌린다.
8. 식성에 따라 야채를 접시에 첨가한다.
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