< 치즈 실파 빵 >

재료

강력분 1Kg, 소금 12g, 설탕 100g, 생이스트 50g(드라이 이스트일 경우 100g), 버터 70g, 우유 50ml, 물 400ml, 달걀 2개, 크림치즈 500g, 실파 250g

만들기

1. 재료를 크림치즈와 실파를 빼고 모두 섞어서 반죽을 친다. 
2. 1차 발효를 시킨뒤 60g씩 분활해서 둥글리기를 하고 중간 발효를 시킨다.
3. 발효가 끝난 반죽을 밀대로 밀어 그림치즈와 실파를 올린다.
4. 중간을 반반 자르고 세워서 팬에 옮긴뒤 모양을 납작하게 잡아준다.
5. 2차 발효를 시킨뒤 달걀물을 발라 예열된 오븐에 넣어 굽는다.