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국산 재료 구별법-인삼 | 국산재료구별법
번호: 53   작성자: 관리자   작성시간: 2008-01-02 18:40:40   조회: 1687   추천: 0
 국산과 중국 인삼의 비교

삼종류

           국산인삼

      중국산인삼

 인 삼 

 

 

 

홍 삼 

 머리는 크고 굵게 잘 발달 되어 있다.

 동체는 굵고 건실함

 다리는 2-3개로 건실하다.

 

 구수하며 독특한 향기에 연한 냄새가 있다.

 동체는 다갈색이고 다리의 색깔은 적갈색

  비교적 밝은 색

 동체 절단 시 나이테가 선명하다.

 머리는 가늘고 긴 편이다.

 동체는 가늘고 긴 것이 많다.

 다리는 1-2개로 빈약하다.

 

 향기가 없거나 풀뿌리 냄새 또는 약간 발효   한 냄새가 있다.

 동체와 다리의 색깔은 담갈색 또는 흑갈색

 비교적 어두운 색

 동체 절단 시 나이테가 없거나 희미하다.

직삼

 

        

  머리가 짧으며 잘 부러지지 않는다.  

  다리가 잘 발달되어 있다. (2-4개)  

 색깔은 윤택한 유백색이다.  

 인삼의 고유의 맛과 향기가 강하다.  

 크기에 비해 무겁다.  

 단단하며 광택이 있다.  

 

 

 

 

     

  머리가 약간 길며 잘 부러진다.  

  다리가 덜 발달되어 있다. (1-2개)  

  색깔은 창백한 백색이다.  

  인삼의 고유의 맛과 향기가 약하다.  

  크기에 비해 가볍다.  

  단단하지 않으며 광택이 없다.  

 

 

 

태극삼

 

 

 

 몸통 절단 품이 없다.  

 머리와 몸통 부분이 없다.  

 크기가 고르다  

 

 

 

 

 몸통 절단 품이 있다.

 머리와 몸통부분이 간혹 있다.

 크기가 고르지 못해 큰 것이 섞여있다.

 

 


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